Огурцы солёные

• Листья хрена
• Укроп
• Листья смородины, вишни, дуба
• Чеснок
• Горький перец
• 600 грамм соли на 10 литров воды

---

Разложить в бутыльки, поставить в тёплое место на 2-3 дня (пробовать).

Слить рассол, закипятить его, кипящим рассолом залит огурцы и закатать.

Маринованная айва

Маринад:

* 1 литр воды
* 300-400 грамм сахара
* 12 шт. гвоздики
* 0,5 чайной ложки корицы
* 0,5 стакана уксуса (столового)

кипятить 5-6 минут

---

Маринад варится в той воде, где варилась айва.

Айву варить в эмалированной посуде, чтобы не темнела. Варить 3-5 минут.( Айва резанная дольками, без косточек).

Сваренную айву разложить в банки, залить маринадом и стерилизовать 10-12 минут.

Аджика

• 1 килограмм моркови
• 1 килограмм яблок
• 1 килограмм сладкого перца
• 2,5 килограмм помидор
• 3-5 шт. горького перца

---

Все через мясорубку, морковь на терку.Тушить 1 час.

---

Добавить:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• соль по вкусу
• 300 грамм чеснока (в конце)
• 1 стакан масла подсолнечного

---

Закатать

Это очень-очень вкусно!